Nutrição Bacharelado

O Curso de Nutrição da Unit foi autorizado através da Portaria GR nº 064/09, de 16 de novembro de 2009

O Brasil é um dos maiores produtores de alimentos do mundo, mas, devido à má distribuição de renda, parcela significativa da população não tem acesso a uma quantidade mínima de alimentos necessária para sua sobrevivência. Segundo dados da Fundação Getúlio Vargas, 29,3% da população brasileira encontrava-se abaixo da linha de indigência (renda mensal inferior a 80 reais), sendo a situação muito mais grave no Nordeste do País, entendendo-se como linha de indigência o limiar de renda necessária para a aquisição da cesta alimentar (FGV, 2002 ; Ministério da Saúde, 2005).

O estado nutricional representa indicadores importantes do acesso a bens e serviços básicos como educação, saneamento, água potável e oferta de serviços de saúde. Enquanto a ocorrência da desnutrição em crianças e adultos declina em ritmo acelerado, a prevalência de sobrepeso e obesidade aumenta na população brasileira, apresentando um comportamento epidêmico, segundo a projeção de estudos efetuados nas últimas três décadas. “Estabelece-se, dessa forma, um antagonismo de tendências temporais entre desnutrição e obesidade, definindo uma das características marcantes do processo de transição nutricional do País”. Em princípio, as maiores prevalências da obesidade surgiam nas regiões mais ricas (Sul e Sudeste do Brasil), contudo, outra tendência já se desenhava, a partir de 1989/1996: o aumento da ocorrência da obesidade nos estratos de renda mais baixa e a redução do problema entre mulheres adultas de renda mais elevada (Batista-Filho & Rissin, 2003).

Diante do exposto, ainda que compreendendo que as ações voltadas para a redução dos problemas nutricionais e da mortalidade infantil, relacionam-se ao combate às causas da pobreza, processo esse complexo e de natureza intersetorial, entende-se que o profissional Nutricionista pode contribuir de maneira importante na alteração desse perfil, favorecendo a melhoria da qualidade de vida da população.

O Corpo docente, composto em sua maioria por mestres e doutores, possui ampla experiência profissional e acadêmica, atuando em uma estrutura curricular flexível, atualizada em função da formação de um profissional generalista e eclético, mediante aplicação da metodologia do aprender a fazer “fazendo” (oferta de práticas em todas as etapas do Curso). A prestação de serviços ou projetos destinados a comunidade é permanente, sendo desenvolvidas através da prática de ensino responsável com o propósito de formar profissionais cidadãos.

O curso conta com uma ampla estrutura física, destacando-se o fato de possuir um complexo de modernos laboratórios de Bromatologia, Microbiologia dos alimentos, Anatomia, Fisiologia, Bioquímica destinados a práticas em disciplinas do ciclo básico e profissionalizantes. Possuímos  a maior Cozinha-escola do Nordeste e contar com uma biblioteca com amplo acervo atualizado.

DIFERENCIAIS DO CURSO

• O corpo docente, composto em sua maioria por mestres e doutores, com  ampla experiência profissional e acadêmica;
• O curso conta com uma ampla estrutura física, destacando-se o fato de possuir um complexo de modernos laboratórios de Bromatologia, Parasitologia, Microbiologia dos Alimentos, Anatomia, Fisiologia e Bioquímica;
• O mais moderno Centro Gastronômico do Norte-Nordeste, equipado com cozinha-escola e espaço gourmet.
• Moderno ambulatório de Nutrição para atendimento gratuito a comunidade;
• Estágio nas três áreas especifica de formação do profissional – clínica, social e produção;
• Atividades práticas com a comunidade desde o primeiro período;
• Acervo bibliográfico atualizado.