Festival do Camarão

📝 Ingredientes

• 300g de camarão médios e sem casca
• 2 xicaras de milho branco para canjica
• 2 tomates cortados
• 50 ml de azeite
• 200 ml de leite de coco
• 150g de cebola
• 30g de coentro
• 1 pimenta dedo de moça
• Sal a gosto

🍤 Modo de preparo

• Deixe o milho de molho em água de um dia para o outro;
• Escorra a água e leve a uma panela de pressão, adicione 500ml de água, uma pitada de sal, conte 40 minutos e desligue.
• Retire a pressão, escorra os grãos e reserve
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, sele os camarões, retire-os e reserve.
• Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte o milho branco cozido e o leite de coco, deixe até ferver.
• Junte os camarões, o tomate, a pimenta dedo de moça, e o coentro. Acerte o sal e a pimenta e sirva

📝 Ingredientes

• 100g de camarões médios limpos e sem casca
• 10g de lemon pepper
• 1 limão
• Tiras de massas folhadas
• ½ abacaxi
• 50g de açúcar
• Copinhos para servir

🍤 Modo de preparo

• Limpe bem os camarões, tempere com sal, lemon pepper, pimenta e o suco do limão. Deixe marinar por 20 minutos
• Preparar a massa folhada: corte a massa em tiras de aproximadamente 0,5 cm de largura. Enrole cada tira ao redor dos camarões temperados
• Assar. Coloque os camarões em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourar
• Geleia de abacaxi. Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos. Coloque em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até formar uma geleia
• Finalização: sirva os camarões folhados acompanhados da geleia de abacaxi.